難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 120 g di scamorza affumicata a pezzi (2-3 cm)
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
- 30 g di scalogno a metà
- 150 g di radicchio rosso a listarelle sottili
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
- 100 g di vino rosso
- 800 g di acqua
- 1 dado per brodo vegetale
- 30 g di burro freddo a pezzi
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2318 kJ / 554 kcal
- 蛋白質
- 18.5 g
- 碳水化合物
- 65.7 g
- 脂肪
- 26 g
- 纖維
- 2 g
替代食譜
Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole
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Risotto mele e radicchio rosso
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Risotto alle fragole e peperoncino
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