![Eclairs de printemps à la verveine Eclairs de printemps à la verveine](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c26ad740-820a-4a42-ada6-8d8b4349cf66/Derivates/48eb004d-a033-46d2-9814-87414e156beb.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Le fondant blanc (la veille)
- 300 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 c. à café de sel
- 15 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La crème à la verveine
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de lait entier
- 10 feuilles de verveine citronnelle
- 2 jaunes d'œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 25 g de fécule de maïs
- 200 g de crème liquide entière, très froide
- 1 c. à soupe de sucre glace maison
- eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
- 1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert en poudre
- 營養價值
- 每 1 pièce
- 卡路里
- 1351.9 kJ / 321.8 kcal
- 蛋白質
- 4.8 g
- 碳水化合物
- 43.4 g
- 脂肪
- 14.4 g
替代食譜
Choux aux fruits confits
2h
Salade de pommes de terre rôties
1h
Tartelette aux asperges
14h
Kardemummabullar
5h
Baba au rhum
3h
Choux amarena
1h 25 min
Choux au thé matcha, cœur fruit de la Passion
2小時 55 分
Briochettes feuilletées
2h 45min
Tarte au citron
12h
Jalousie aux abricots
1h 25 min
Crêpes des îles
40min
Crème brûlée à la cardamome
1h 10min