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Risotto al Taleggio con cipolla di Tropea caramellata al balsamico

Risotto al Taleggio con cipolla di Tropea caramellata al balsamico
4.2 180 評分
準備 10 分
總時間 1小時
4 porzioni
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食材

Cipolle caramellate
  • 250 g di cipolle rosse di Tropea ad anelli
  • 130 g di zucchero di canna
  • 50 g di aceto balsamico
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Risotto al Taleggio
  • 30 g di scalogno a metà
  • 30 g di burro
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 50 g di vino bianco
  • 700 g acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 120 g di Taleggio a pezzi piccoli (1 cm)

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

蛋白質 11.8 g
卡路里 2347 kJ / 561 kcal
脂肪 14.5 g
碳水化合物 102.3 g

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