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Floating islands

Floating islands
4.0 6 評分
準備 20 分
總時間 1小時
8 portions
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食材

Créme anglaise
  • full cream milk
    450 g
  • egg yolks
    6
  • caster sugar
    70 g
  • vanilla sugar
    15 g
Toffee syrup
  • unsalted butter
    40 g
  • double cream
    65 g
  • brown sugar
    50 g
White snow
  • caster sugar
    30 g
  • egg whites
    6
  • sea salt
    1 pinch
  • shelled unsalted pistachio nuts (非必選) crushed, for garnishing or 30 g chocolate chips, for garnishing
    30 g

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 107 mg
蛋白質 8.8 g
卡路里 1204.1 kJ / 286.6 kcal
脂肪 17.1 g
纖維 0.4 g
飽和脂肪 8.8 g
碳水化合物 26.3 g

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