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Italian ricotta doughnuts with citrus curd

Italian ricotta doughnuts with citrus curd
4.8 83 評分
準備 20 分
總時間 1小時 10 分
24 pieces
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食材

Ricotta
  • full cream milk
    1800 g
  • white vinegar
    80 g
Citrus curd
  • orange juice (approx. ½ orange)
    30 g
  • lemon juice (approx. ½ lemon)
    20 g
  • caster sugar
    110 g
  • unsalted butter softened
    80 g
  • eggs
    2
Ricotta doughnuts
  • egg
    1
  • caster sugar
    120 g
  • plain flour
    150 g
  • full cream milk
    50 g
  • baking powder
    2 tsp
  • lemon zest only, grated, no white pith
    ¼
  • vegetable oil for deep frying
    1500 g
  • ground cinnamon
    1 tsp

難易度

中等

營養價值 每 1 piece

鈉 188.7 mg
蛋白質 4.6 g
卡路里 2937.8 kJ / 699.5 kcal
脂肪 68.5 g
纖維 0.3 g
飽和脂肪 10.7 g
碳水化合物 19.7 g

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