Italian ricotta doughnuts with citrus curd

Italian ricotta doughnuts with citrus curd

4.8 82 評分

準備 20 分

總時間 1小時 10 分

24 pieces

食材

Ricotta

full cream milk
1800 g
white vinegar
80 g

Citrus curd

orange juice (approx. ½ orange)
30 g
lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
caster sugar
110 g
unsalted butter softened
80 g
eggs
2

Ricotta doughnuts

egg
1
caster sugar
120 g
plain flour
150 g
full cream milk
50 g
baking powder
2 tsp
lemon zest only, grated, no white pith
¼
vegetable oil for deep frying
1500 g
ground cinnamon
1 tsp

難易度

中等

營養價值每 1 piece

鈉 188.7 mg

蛋白質 4.6 g

卡路里 2937.8 kJ / 699.5 kcal

脂肪 68.5 g

纖維 0.3 g

飽和脂肪 10.7 g

碳水化合物 19.7 g

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