Coniglio ripieno ai carciofi

Coniglio ripieno ai carciofi

4.5 11 評分

準備 20 分

總時間 1小時 40 分

6 porzioni

食材

800 g di carne di coniglio (sella disossata) lavata in acqua, sale e aceto
3 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe macinato fresco
200 g di prosciutto crudo a fette sottili
8 cuori di carciofo puliti
1 mazzetto di prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio tritato
olio extravergine di oliva q.b. per spennellare
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
50 g di vino bianco secco
500 g di brodo vegetale

500 g di acqua
150 g di pancetta tesa di maiale a fette

難易度

中等

營養價值每 1 porzione

鈉 1112 mg

蛋白質 43.9 g

卡路里 1514.5 kJ / 362 kcal

脂肪 16.5 g

纖維 3.5 g

飽和脂肪 4.9 g

碳水化合物 7.4 g

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