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Bürli con lievito madre
無評分
準備 5 分
總時間 27小時
8 porzioni
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食材

Preparazione del lievito madre
  • 50 g di lievito madre
  • 15 g di farina bigia
  • 15 g di acqua
Preimpasto
  • 100 g di farina bigia
  • 100 g di acqua
Impasto per Bürli
  • 3 pizzichi lievito di birra disidratato
  • 350 g di acqua
  • 250 g di farina semibianca
  • 250 g di farina bigia
  • 12 g di sale
Formatura e cottura
  • farina semibianca per infarinare
    farina di grano, per infarinare

難易度

進階

營養價值 每 1 porzione

鈉 590 mg
蛋白質 8 g
卡路里 1107 kJ / 265 kcal
脂肪 2 g
纖維 10 g
飽和脂肪 0.3 g
碳水化合物 59 g

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