Focaccia con lievito madre

無評分

準備 10 分

總時間 31小時

900 g

食材

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
50 g di farina semibianca
50 g di acqua

Autolisi

500 g di farina semibianca
450 g di acqua

Impasto per focaccia

20 g di olio di oliva
3 pizzichi di lievito di birra disidratato (非必選)
12 g di sale

Cottura

1 cucchiaio olio di oliva
fior di sale per cospargere

sale grosso, per cospargere

難易度

進階

營養價值每 100 g

鈉 524 mg

蛋白質 6 g

卡路里 1021 kJ / 244 kcal

脂肪 5 g

纖維 8 g

飽和脂肪 1 g

碳水化合物 47 g

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