Saumon grillé au cèdre avec orzotto au pesto et aux champignons

Saumon grillé au cèdre avec orzotto au pesto et aux champignons

無評分

準備 25 分

總時間 1小時 50 分

4 portions

食材

1 citron

Pesto

200 g de parmesan en pièces
60 g d'amandes effilées blanchies
1 gousse d'ail
60 g feuilles de basilic frais
170 g d'huile d'olive extra vierge
1 pincée de sel selon le goût

Orzotto aux champignons

15 g de champignons séchés
3 brins de thym frais feuilles et tiges tendres
1 pincée de sel selon le goût
½ c. à café grain de poivre noir
115 g d'oignon coupé en 2
2 gousses d'ail
30 g d'huile d'olive extra vierge
225 g pâtes grecques, sèches
85 g vin blanc
450 g d'eau

450 g bouillon de volaille
170 g de champignons bruns frais en tranches
60 g de pignons de pin

Saumon au pesto

570 g filet de saumon frais

Tomates étanchées

4 branches de tomate cerise
2 c. à café d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 de citron tranchés et grillés, pour servir (voir Conseil)

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 2127 mg

蛋白質 59 g

卡路里 5251 kJ / 1255 kcal

脂肪 92 g

纖維 7 g

飽和脂肪 18 g

碳水化合物 50 g

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