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麻婆豆腐
4.1 9 評分
準備 10 分
總時間 35 分
4 人份
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食材

  • 蒜头
    3 瓣
  • 菜籽油
    30 克
  • 牛肉肉糜
    100 克
  • 红辣椒粉 辣椒面
    2 克
  • 豆瓣酱 选用郫县豆瓣酱
    20 克
  • 豆豉
    1 - 2 克
  • 豆腐 切2x2厘米小块
    300 克
  • 料酒
    10 克
  • 水
    140 克
  • 生抽
    10 克
  • 白砂糖
    1 小撮
  • 白胡椒粉
    1 小撮
  • 老抽
    2 - 3 克
  • 水 勾芡用
    20 克
  • 玉米淀粉 勾芡用
    5 克
  • 蒜苗 切末，装饰用
    适量
  • 花椒粉
    1 - 2 茶匙

難易度

簡單

營養價值 每 4 人份

鈉 1372.4 mg
蛋白質 47 g
卡路里 3533 kJ / 844.4 kcal
脂肪 65.6 g
纖維 5.9 g
飽和脂肪 13 g
碳水化合物 21.5 g

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