裝置與配件
Tartare de daurade à la vanille
準備 10 分
總時間 1小時 10 分
4 portions
食材
-
500 g de filets de daurade, sans peau et désarêtés préalablement congelés pendant 2-3 heures (voir "Conseil(s)")
-
50 g d'échalotes
-
8 brins de coriandre fraîche
-
40 g jus de citron
-
4 pincées de sel
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4 pincées de poivre moulu
-
1 gousse de vanille égrainée
-
1 avocat détaillé en dés
-
1 de mangue, mûre détaillée en dés
-
4 brins de coriandre fraîche effeuillés
-
fleur de sel pour la finition
-
d'huile d'olive pour la finition
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
鈉
244.4 mg
蛋白質
29.1 g
卡路里
3037.5 kJ /
726 kcal
脂肪
12 g
纖維
8 g
飽和脂肪
2 g
碳水化合物
23.4 g
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