Spicy Chicken with Coconut Rice

4.2 5 評分

準備 10 分

總時間 1小時 25 分

6 portions

食材

onions cut in halves
120 g
garlic cloves
3
fresh red chilli deseeded, roughly chopped, plus extra slices for garnishing
1
cooking oil
20 g
yellow curry paste
50 g
fresh lemongrass white part only
2 stalks
fresh ginger cut in slices (2 mm)
20 g
kaffir lime leaves (非必選)
2
whole chicken (900-1000 g) (see Variation)
1
1000 g whole chicken legs
water
600 g
fresh coconut milk
250 g
Basmati rice
250 g
fresh coriander leaves to garnish
fresh green lime (非必選) cut in slices, to garnish

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 238 mg

蛋白質 46.6 g

卡路里 3232.1 kJ / 772.5 kcal

脂肪 42.8 g

纖維 2.9 g

飽和脂肪 14.3 g

碳水化合物 47.9 g

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