Macarons salés à la mousse de chou-fleur et au caviar

Glace véganes à la pistache et à la cardamome

Aperol Sour avec mousse d'aquafaba

Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Soupe de potiron

Soupe verte effrayante aux globes oculaires

Sabayon à la liqueur à l'orange

Sabayon classique

Sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Sabayon

Demo Menu avec soupe de pois cassés au gingembre, saumon au citron, brocoli et pommes de terre