Eendenborst, Rode kool en Knolselder

4.0 1 評分

準備 25 分

總時間 1小時 35 分

2 portie

食材

Gefermenteerde rode kool

rode kool
300 g
zout
10 g
rode wijn
200 g
sherryazijn
100 g
sumak
1 snuifje
zwarte peperkorrels
2
steranijs
¼ stuk
kruidnagel
1
laurierblad, gedroogd
1

Knolselderpuree

knolselder geschild, in blokjes gesneden
260 g
melk
130 g
slagroom (ong. 48% vet)
130 g
zout
5 g

Gebraden eendenborst

water
3300 g
zout
150 g
eendenborst, met vel, zonder bot (ongeveer 200 g per stuk, ontdaan van overtollig vet)
2

Afronding

rode bietensap
70 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in blokjes gesneden, koud
60 g
maïzena (zetmeel)
10 g
water
10 g

難易度

進階

營養價值每 2 portie

鈉 64751.4 mg

蛋白質 83.2 g

卡路里 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

脂肪 117.4 g

纖維 12.2 g

飽和脂肪 68.1 g

碳水化合物 79.1 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 食譜
比荷盧經濟聯盟

您可能也會喜歡...

Koolhydraatarme Bloemkoolsandwich met Geitenkaas en Serranoham

無評分

Zuurkoolstamppot met Zalm en Dille-roomsaus

無評分

Aalsterse Vlaai

1小時

Tartaar van Zeebrasem met Vanille

無評分

Kleine Mokken Peperkoekhuisjes

無評分

Glutenvrije Mini Appeltaartjes (koolhydraatarm)

無評分

Boemkool buffalo hapjes

35 分

Gazpacho met kers en munt

15 分

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

55 分

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30 分

Eiersalade met curry

1小時 30 分

Zalm met Spinazie, Tomaten en Linzen

40 分