Eendenborst, Rode kool en Knolselder

無評分

準備 25 分

總時間 1小時 35 分

2 portie

食材

Gefermenteerde rode kool

rode kool
300 g
zout
10 g
rode wijn
200 g
sherryazijn
100 g
sumak
1 snuifje
zwarte peperkorrels
2
steranijs
¼ stuk
kruidnagel
1
laurierblad, gedroogd
1

Knolselderpuree

knolselder geschild, in blokjes gesneden
260 g
melk
130 g
slagroom (ong. 48% vet)
130 g
zout
5 g

Gebraden eendenborst

water
3300 g
zout
150 g
eendenborst, met vel, zonder bot (ongeveer 200 g per stuk, ontdaan van overtollig vet)
2

Afronding

rode bietensap
70 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in blokjes gesneden, koud
60 g
maïzena (zetmeel)
10 g
water
10 g

難易度

進階

營養價值每 2 portie

鈉 64751.4 mg

蛋白質 83.2 g

卡路里 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

脂肪 117.4 g

纖維 12.2 g

飽和脂肪 68.1 g

碳水化合物 79.1 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 食譜
比荷盧經濟聯盟

您可能也會喜歡...

Groene Overheerlijke Avocado-Komkommersalade

Groene Overheerlijke Avocado-Komkommersalade

無評分

Hugo spritz

Hugo spritz

25小時 10 分

Kimchi

Kimchi

無評分

Paastuin

Paastuin

無評分

Nyonya kip-curry bun

Nyonya kip-curry bun

無評分

Hollandaisesaus

Hollandaisesaus

15 分

Gevuld Varkensgebraad (Porchetta) met Sinaasappel, Venkel, Chili en Salie

Gevuld Varkensgebraad (Porchetta) met Sinaasappel, Venkel, Chili en Salie

無評分

Maïsbrood en cheddar muffins

Maïsbrood en cheddar muffins

無評分

Peperkoek met Honing

Peperkoek met Honing

無評分

Sabayon met sinaasappellikeur

Sabayon met sinaasappellikeur

15 分

Slowcooken kalfsstoofpot

Slowcooken kalfsstoofpot

2小時 10 分

Express Aardbeien Dessert

Express Aardbeien Dessert

5 分