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泰式火山排骨
4.8 5 評分
準備 15 分
總時間 2小時
8 人份
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食材

煮排骨
  • 帶骨豬排骨 約 10 公分 長
    900 - 1000 克
  • 水
    2900 克
  • 薑 切片
    10 克
  • 蔥 蔥白，用刀背拍開
    35 克
  • 新鮮香茅 用刀背拍開，切段
    1 支
  • 新鮮香菜根
    15 克
  • 鹽
    1 茶匙
淋醬和組裝
  • 朝天椒
    1 根
  • 新鮮青辣椒 去籽，切段
    3 根
  • 蒜頭
    7 克
  • 糖
    ¾ 茶匙
  • 檸檬汁
    20 克
  • 魚露
    20 克
  • 蔥 蔥綠，切蔥花
    25 克
  • 香菜 切碎
    20 克
  • 乾蔥 切片
    25 克

難易度

中等

營養價值 每 1 人份

鈉 544.3 mg
蛋白質 23.9 g
卡路里 1232.7 kJ / 294.6 kcal
脂肪 19.9 g
纖維 1.8 g
飽和脂肪 6.9 g
碳水化合物 6.3 g

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