Confierte Entenkeulen

4.5 4 評分

準備 15 分

總時間 3小時 30 分

4 Portionen

食材

Gänseschmalz
1200 g
1200 g Schweineschmalz
Zimtstange
1
Orangenschale (ca. 1 x 4 cm), unbehandelt
2 - 4 Streifen
Lorbeerblatt
1
frische Thymianblättchen
2 TL
1 TL Thymian, getrocknet
Pfefferkörner, bunt
10
Knoblauchzehen in Scheiben (5 mm)
2
Entenkeulen, mit Haut und Knochen (3 Stk., à 350 g)
1050 g
Salz
1 EL

難易度

簡單

營養價值每 1 Portion

鈉 1912 mg

蛋白質 30.4 g

卡路里 5032.6 kJ / 1202.8 kcal

脂肪 118.2 g

纖維 0.8 g

飽和脂肪 38.8 g

碳水化合物 1.9 g

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