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Confierte Entenkeulen
4.5 4 評分
準備 15 分
總時間 3小時 30 分
4 Portionen
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食材

  • Gänseschmalz
    1200 g
    1200 g Schweineschmalz
  • Zimtstange
    1
  • Orangenschale (ca. 1 x 4 cm), unbehandelt
    2 - 4 Streifen
  • Lorbeerblatt
    1
  • frische Thymianblättchen
    2 TL
    1 TL Thymian, getrocknet
  • Pfefferkörner, bunt
    10
  • Knoblauchzehen in Scheiben (5 mm)
    2
  • Entenkeulen, mit Haut und Knochen (3 Stk., à 350 g)
    1050 g
  • Salz
    1 EL

難易度

簡單

營養價值 每 1 Portion

鈉 1912 mg
蛋白質 30.4 g
卡路里 5032.6 kJ / 1202.8 kcal
脂肪 118.2 g
纖維 0.8 g
飽和脂肪 38.8 g
碳水化合物 1.9 g

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