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川丸子酸白菜鍋

川丸子酸白菜鍋
無評分
準備 30 分
總時間 1小時 30 分
6 人份
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食材

川丸子
  • 薑 拍開
    5 克
  • 青蔥 切段，拍開
    30 克
  • 花椒粒
    1 大匙
  • 水
    100 克
  • 豬絞肉
    350 克
  • 鹽
    ½ 茶匙
  • 糖
    ½ 茶匙
  • 太白粉
    1 ½ 茶匙
酸白菜鍋底
  • 豬五花肉 約1 公分厚，5 公分 寬
    200 克
  • 油
    15 克
  • 薑 切絲
    8 克
  • 蒜頭 切片
    7 克
  • 酸白菜 切粗絲，約1 公分厚
    200 克
  • 水
    1000 克
組裝
  • 油 (油炸用)
    300 克
  • 新鮮蛤蜊，已吐沙，洗淨
    300 克
  • 新鮮香菇
    100 克

難易度

簡單

營養價值 每 1 人份

鈉 869.4 mg
蛋白質 22.1 g
卡路里 3539.5 kJ / 846 kcal
脂肪 83.2 g
纖維 0.7 g
飽和脂肪 18.7 g
碳水化合物 6.3 g

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