
裝置與配件
Bun bo hue (krydret nudelsuppe)
準備 20 分
總時間 1小時 50 分
6 portioner
食材
Suppe-basen
-
oksehale stykker (5-6 cm - se tips)400 g
-
svinekød i tern, uden sener450 - 550 g
-
citrongræs, frisk kun de hvide dele, knust, (grøn del gemmes)4 stilke
-
løg (ca. 120 g), skåret i halve1
-
rejepasta (se tips)2 tsk
-
salt1 spsk
-
vand plus ekstra efter behov (ca. 300-400 g)900 - 1000 g
Suppe
-
bønnespirer100 g
-
rødkål skåret i tynde skiver100 - 150 g
-
forårsløg skåret i tynde skiver på diagonalen2
-
koriander, frisk kun blade8 kviste
-
thaibasilikum kun blade6 kviste
-
rød chili, lang skåret i tynde skiver1
-
løg (ca. 150 g), skåret i tynde skiver1
-
risnudler, flade200 g
-
olie30 g
-
anattofrø (se tips)2 tsk
-
skalotteløg70 g
-
fed hvidløg3
-
chili, tørret i flager3 tsk
-
fiskesauce2 spsk
-
palmesukker, alle typer (2 cm terning)1 spsk
-
vand efter behov for at der i alt er 1200 g væske i røreskålen
營養價值 每 1 portion
卡路里
688 kcal /
2891 kJ
蛋白質
30 g
脂肪
56 g
碳水化合物
18 g
纖維
4 g
飽和脂肪
21 g
鈉
2525 mg
更多相關食譜

Smagen af Vietnam
8 食譜
國際
國際