![Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0B8AAB87-D47E-4C41-86ED-F33A3B1CB84D/Derivates/8F90BE21-A10A-4F87-8C8A-82E25A939F63.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 8 pomodori datterino a metà
- 1 pizzico di sale
- 600 g di baccalà ammollato e dissalato
- 500 g di cavolfiore romano, pulito e in cimette
- 1 cipolla in quarti
- 500 g di acqua
-
½
dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
或 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa - 4 pomodori secchi sott'olio a pezzi piccoli
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1498 kJ / 358 kcal
- 蛋白質
- 37.9 g
- 碳水化合物
- 9.2 g
- 脂肪
- 19.1 g
- 纖維
- 3.8 g
替代食譜
Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)
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Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann
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Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)
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