難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
-
50
g di Parmigiano, a pezzi (3 cm)
或 50 g di pecorino, a pezzi (3 cm) -
50
g di scalogno, tagliato a metà
或 50 g di cipolle, tagliate a metà - 30 g di sedano, a pezzi (2 cm)
- 250 g di sedano rapa, a pezzi (2 cm)
- 30 g di olio di oliva e un po' di più per la decorazione
- 900 g di acqua
-
250
g di carote, a pezzi (2 cm)
或 250 g polpa di zucca a pezzi (2 cm) -
1 ½
cucchiaio dado per brodo vegetale, fatto in casa
或 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l) - 1 cucchiaio di erbe secche miste all'italiana
- 150 g di farro (tempo di cottura da 13 a 15 minuti), vedere il consiglio
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 1 pizzico sale e un po' di più per insaporire
- 150 g di fagioli borlotti in scatola, scolati
- pepe macinato, per condire
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 887 kJ / 212 kcal
- 蛋白質
- 10.1 g
- 碳水化合物
- 24.5 g
- 脂肪
- 8.8 g
- 纖維
- 3.3 g
替代食譜
Ragù di carne alla bolognese
1小時 15 分
Polpettine al sugo con purea di patate (8 porzioni)
1小時 30 分
Marinata alle erbe aromatiche per verdure grigliate
10 分
Pasta e fagioli
40 分
Zuppa di porri e formaggio
30min
Zuppa di rape
30min
Zuppa di cavolfiore, zucca e broccoli
45 分
Zuppa di patate e lenticchie con speck
40 分
Zuppa di verdure e lenticchie rosse
35 分
Zuppa di farro alla contadina
50 分
Zuppa d'orzo grigionese
55min
Purè di patate nature
55min