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Meat Stock Paste

Meat Stock Paste
無評分
準備 20 分
總時間 45 分
400 g
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食材

  • meat, sinew free, boneless cut into pieces, partially frozen
    300 g
  • roots and vegetables, mixed (e.g. celery, carrots, onions, garlic, tomatoes), cut into pieces as needed
    300 g
  • fresh mixed herbs (e.g. sage, rosemary), leaves only
    4 sprigs
  • coarse sea salt
    150 g
  • red wine
    120 g
  • bay leaf, dried
    1
  • clove
    1

難易度

簡單

營養價值 每 400 g

鈉 58531.4 mg
蛋白質 76.7 g
卡路里 3202.8 kJ / 765.5 kcal
脂肪 17.5 g
纖維 19.6 g
飽和脂肪 6.9 g
碳水化合物 57.2 g

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