裝置與配件
Trüffel-Agnolotti mit Burrata-Creme
準備 30 分
總時間 1小時 15 分
2 Portionen
食材
Nudelteig
-
Hartweizengrieß250 g
-
Wasser125 g
-
Salz¼ TL
Burrata-Creme
-
Burrata abgetropft200 g
-
Trüffelöl50 g
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Salz (siehe Tipp)½ - ¾ TL
-
Pfeffer3 - 4 Prisen
Agnolotti-Füllung
-
Pinienkerne50 g
-
Parmesan in Stücken60 g
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Schalotten halbiert35 g
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Trüffelsauce (z. B. Salsa Tartufata)40 g
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Ricotta150 g
-
Limettenschale¼ TL
-
Salz¼ TL
-
Pfeffer1 - 2 Prisen
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Muskat2 Prisen
Fertigstellung
-
Wasser zum Kochen
-
Salz zum Kochen
-
Hartweizengrieß zum Bearbeiten
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Eigelb verquirlt2
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Feldsalat zum Garnieren20 g
-
Trüffel, frisch (非必選) gehobelt, zum Garnieren
難易度
中等
營養價值 每 1 Portion
鈉
2747 mg
蛋白質
64 g
卡路里
6165 kJ /
1473 kcal
脂肪
96 g
纖維
18 g
飽和脂肪
29 g
碳水化合物
101 g
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Total verknallt
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德國
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