Sirop de vin chaud

La veille

• 2 citrons jaunes non traités
• 4 bâtons de cannelle
• 2 anis étoilés
• 1 c. à café de clous de girofle
• 1 c. à soupe de poivre de la Jamaïque moulu
• 1 c. à soupe de graines de coriandre
• 4 bandes de zeste d'orange non traitée (1 x 4 cm), zestées finement
• 600 g de sucre de canne
• 500 g de jus d'orange
• 100 g de vin blanc sec