Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

Name: Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 50 γρ. τυρί παρμεζάνα; 730 γρ. νερό; 300 γρ. μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα; 20 γρ. ελαιόλαδο; 40 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ; 30 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 100 γρ. φύλλα σπανακιού, φρέσκα; 320 γρ. ρύζι για ριζότο; 60 γρ. λευκό κρασί; 1 κύβο ζωμού λαχανικών; ½ - 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι

4.8 (15 評分 )

免費註冊

難易度簡單

準備時間 10 分

總共時間 55 分

份量 4 μερίδες

食材

50 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (2 εκ.)
730 γρ. νερό
300 γρ. μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα, κομμένα στα 4
20 γρ. ελαιόλαδο
40 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ, σε κομμάτια (1 εκ.)
30 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους
100 γρ. φύλλα σπανακιού, φρέσκα
320 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, με χρόνο μαγειρέματος 17-18 λεπτά)
60 γρ. λευκό κρασί
1 κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο
或 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
½ - 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

營養價值: 每 1 μερίδα
卡路里: 1994.7 kJ / 476.8 kcal
蛋白質: 12.7 g
碳水化合物: 70.1 g
脂肪: 14.9 g
飽和脂肪: 6.8 g
纖維: 1.3 g
鈉: 560.4 mg