Gnocchi di patate con zucchine

Gnocchi di patate con zucchine

4.1 16 評分

準備 20 分

總時間 1小時

4 porzioni

食材

Impasto per gnocchi

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
1400 g di acqua
700 g di patate a pasta farinosa
200 g di farina tipo 00 + q.b.
1 uovo
1 ½ - 2 cucchiaini di sale

Salsa alle zucchine

300 g di zucchine senza le estremità
20 g di olio extravergine di oliva
50 g di burro
1 - 2 pizzichi di sale a piacere
10 g di foglie di salvia fresca

難易度

簡單

營養價值每 1 porzione

鈉 1466.7 mg

蛋白質 19.1 g

卡路里 2263 kJ / 540.9 kcal

脂肪 23.8 g

纖維 6.6 g

飽和脂肪 11.9 g

碳水化合物 64 g

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