Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

無評分

準備 1小時

總時間 5小時

12 porties

食材

Kalkoen bereiden

kalkoen ongeveer 4 kg
1
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
50 g
diepvrieskastanjes
400 g

Vulling

gedroogde vijgen
70 g
gedroogde abrikozen, ontpit
50 g
knoflookteentjes
6
ui gehalveerd
100 g
verse salie
5 g
zoete paprikapoeder
1 tl
gemalen peper
1 tl
gemalen nootmuskaat
¼ tl
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
20 g
olijfolie
40 g
paneermeel
100 g
varkensgehakt
600 g
zout
1 tl

Kalkoen vullen

verse salie
6 takjes
verse rozemarijn
11 takjes
wortelen geschild, in stukken van 10 cm gesneden
200 g
uien ongeschild, gehalveerd
150 g
selderstengels in stukken van 10 cm gesneden
100 g

Vijgenjam van portwijn

kleine vijgen afgesneden stengels, in blokjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
70 g
zout
2 snuifjes
Porto wijn
50 g
citroensap
1 el

Spekrolletjes

spek gezouten (ongeveer 150 g)
12 sneetjes

Kalkoen braden

venkelknol in partjes gesneden
150 g
ui ongeschild, gehalveerd
150 g
spruitjes gehalveerd (zie tip)
150 g
kerstomaten
200 g

難易度

中等

營養價值每 1 portie

鈉 1000 mg

蛋白質 106.3 g

卡路里 4754.2 kJ / 1136.3 kcal

脂肪 55.4 g

纖維 6 g

飽和脂肪 18.1 g

碳水化合物 48.6 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Kerst menu 11 食譜
比荷盧經濟聯盟

您可能也會喜歡...

Snelle kaassoufflés

45 分

Gevulde kalkoen met veenbessensaus

無評分

200 g ui fruiten

20 分

Gezouten-Karamelijs

14小時

Gekarameliseerde uiensaus

2小時 5 分

Ijs van chocolademousse

3小時

Lamslende met roze pepersaus

45 分

Eendenborsten met sinaasappel-gembersaus, aardappelpuree en sperziebonen

1小時 10 分

Roomsoep van veldsla, broccoli met olijvensaus

45 分

Gebakken spinazie met eieren

40 分

Snel vruchtenijs

10 分

Speltbrood

1小時 45 分