Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

無評分

準備 1小時

總時間 5小時

12 porties

食材

Kalkoen bereiden

kalkoen ongeveer 4 kg
1
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
50 g
diepvrieskastanjes
400 g

Vulling

gedroogde vijgen
70 g
gedroogde abrikozen, ontpit
50 g
knoflookteentjes
6
ui gehalveerd
100 g
verse salie
5 g
zoete paprikapoeder
1 tl
gemalen peper
1 tl
gemalen nootmuskaat
¼ tl
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
20 g
olijfolie
40 g
paneermeel
100 g
varkensgehakt
600 g
zout
1 tl

Kalkoen vullen

verse salie
6 takjes
verse rozemarijn
11 takjes
wortelen geschild, in stukken van 10 cm gesneden
200 g
uien ongeschild, gehalveerd
150 g
selderstengels in stukken van 10 cm gesneden
100 g

Vijgenjam van portwijn

kleine vijgen afgesneden stengels, in blokjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
70 g
zout
2 snuifjes
Porto wijn
50 g
citroensap
1 el

Spekrolletjes

spek gezouten (ongeveer 150 g)
12 sneetjes

Kalkoen braden

venkelknol in partjes gesneden
150 g
ui ongeschild, gehalveerd
150 g
spruitjes gehalveerd (zie tip)
150 g
kerstomaten
200 g

難易度

中等

營養價值每 1 portie

鈉 1000 mg

蛋白質 106.3 g

卡路里 4754.2 kJ / 1136.3 kcal

脂肪 55.4 g

纖維 6 g

飽和脂肪 18.1 g

碳水化合物 48.6 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Kerst menu 11 食譜
比荷盧經濟聯盟

您可能也會喜歡...

Pastasoep met Champignons en Involtini van Kip en Groene Asperges

無評分

Varken, kip en foie gras terrine met porto en vijgen chutney

無評分

Crème karamel (flan)

5小時 30 分

Lasagne bolognese met verse pasta

35 分

Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop

14小時 20 分

Gevulde kalkoen met veenbessensaus

無評分

Eenvoudige appeltaart

45 分

Bessenjamtaart

2小時 35 分

Groentesoep met pasta, varkensrollade met groenten, puddinkjes, muffins

無評分

Mosterd-dillesaus

2小時 15 分

Victoria biscuit gebak

1小時 10 分

Meergranenpizza met brie, Serranoham en vijgen confituur

3小時 35 分