Apionabo con remoularde

• 500 g de apio nabo, cortado en trozos

Mayonesa

• 130 g de aceite de girasol
  或 130 g de aceite de canola
• 1 de yema de huevo
• 1 cdita de mostaza
• sal, al gusto
• pimienta negra recién molida, al gusto
• 15 g de vinagre de vino tinto