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Focaccine con crema di mele e crumble

Focaccine con crema di mele e crumble
4.5 12 評分
準備 50 分
總時間 2小時
14 pezzi
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食材

Impasto
  • 240 g di latte intero
  • 25 g di lievito di birra fresco sbriciolato
    8 g di lievito di birra disidratato
  • 60 g zucchero
  • 70 g di burro a pezzi
  • 1 uovo
  • 570 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di sale
Ripieno alle mele
  • 130 g di latte intero
  • 70 g di succo di mela
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 60 g zucchero
  • 20 g di amido di mais (maizena)
  • 15 g di farina tipo 00
  • 2 tuorli
  • 35 g di burro a pezzi
Crumble e mele al rum
  • 50 g di mandorle pelate
  • 120 g di farina tipo 00
  • 85 g di burro a pezzi
  • 65 g zucchero
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • 250 g di mele, qualsiasi tipo pulite, sbucciate e a pezzi
  • 1 cucchiaio di Rum
Terminare la preparazione
  • 1 tuorlo sbattuto

難易度

簡單

營養價值 每 1 pezzo

鈉 32.4 mg
蛋白質 7.9 g
卡路里 1569.4 kJ / 375.1 kcal
脂肪 14.7 g
纖維 2.6 g
飽和脂肪 7.7 g
碳水化合物 53 g

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