Garnelen-Pasta mit Pesto-Sauce

Pesto und Nudeln

• 50 g Parmesan in Stücken
• 50 g Basilikum
• 30 g Pinienkerne
• 1 Knoblauchzehe
• 10 g Zitronensaft
• 50 g Olivenöl
• ½ TL Salz und etwas mehr zum Kochen
• Wasser zum Kochen
• 500 g Vollkornnudeln

Sauce und Fertigstellung

• 200 g Sahne
• 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
• ½ TL Pfeffer und etwas mehr aus der Mühle zum Würzen
• 80 g Babyspinat, frisch
• 150 g Cherry-Tomaten halbiert
• 5 EL Öl zum Braten
• 200 g Garnelen, roh, geschält, TK aufgetaut
• 1 Knoblauchzehe halbiert
• 1 Chilischote halbiert
• 3 Zweige Thymian abgezupft