
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 100 g grapeseed oil
- 120 g fresh cayenne chillies mixture of red and green, stalks removed and thinly sliced (2mm)
- 20 g spring onions/shallots thinly sliced (3mm)
- 15 g garlic thinly sliced (3mm)
- 15 g fresh ginger thinly sliced (3mm)
- 1 - 2 tbsp Sichuan peppercorns
- 1 star anise
- ½ tsp sea salt
- 營養價值
- 每 270 g
- 卡路里
- 1325.5 kcal / 5546.1 kJ
- 蛋白質
- 16.6 g
- 脂肪
- 121.2 g
- 碳水化合物
- 80.8 g
- 纖維
- 34.5 g
- 飽和脂肪
- 13.7 g
- 鈉
- 992.5 mg
替代食譜
Chilli oil
25 分
Pickled red onions (Thermomix® Cutter, TM6)
1小時 50 分
Quick sliced pickle (Thermomix® Cutter)
5 分
Chilli crunch (Thermomix® cutter, TM6)
25 分
Cooked mayonnaise
5 分
Caramelised onions (400-500 g)
25 分
Sichuan Chilli Oil
50 分
Porcini pepperleaf paté (Andrew Fielke)
2小時 50 分
Whipped brie with fruit and nut caramel crunch
30 分
Sous vide steak with bean puree and chimichurri (Diabetes, TM6)
2小時 10 分
Liquorice ice cream with blackberries (George Calombaris)
24小時 25 分
Kewpie mayonnaise
10 分