Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.9 55 評分

準備 30 分

總時間 15小時

26 kromek

食材

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

70 g wody
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
270 g wody zimnej
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

難易度

中等

營養價值每 1 kromkę

鈉 180.3 mg

蛋白質 2.8 g

卡路里 352 kJ / 84.1 kcal

脂肪 0.4 g

纖維 0.6 g

飽和脂肪 0 g

碳水化合物 16.9 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

O PIECZYWIE 60 食譜
波蘭

您可能也會喜歡...

Zakwas pszenno-jabłkowy

Zakwas pszenno-jabłkowy

48小時 20 分

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

12小時

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17小時 10 分

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14小時 30 分

Chleb na zakwasie z przyprawami

Chleb na zakwasie z przyprawami

16小時 30 分

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16小時 45 分

Chleb drwala

Chleb drwala

24小時 30 分

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16小時 30 分

Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

17小時

Chleb codzienny na zakwasie

Chleb codzienny na zakwasie

12小時

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18小時

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28小時 10 分