跳至主要內容 搜尋
Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem
4.8 6 評分
準備 40 分
總時間 16小時 10 分
26 kromek
免費註冊

食材

Zaczyn żytni (dzień 1.)
  • 320 g wody
  • 320 g mąki żytniej typu 720-1150
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
  • 300 g mąki żytniej typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 70 g wody plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
  • 2 ½ łyżeczki soli
  • 2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
  • 5 g drożdży świeżych pokruszonych
    ½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
  • 25 g smalcu ze skwarkami
  • olej do natłuszczenia
  • skrobia ziemniaczana do oprószenia
  • 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

難易度

中等

營養價值 每 1 kromkę

鈉 225.2 mg
蛋白質 2.5 g
卡路里 359.8 kJ / 86 kcal
脂肪 1.3 g
纖維 2.6 g
飽和脂肪 0.4 g
碳水化合物 16.6 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

O PIECZYWIE 60 食譜
波蘭

您可能也會喜歡...

Chleb na zakwasie z przyprawami

4.5(22)

16小時 30 分

Ciasto na pizzę na zakwasie

4.3(38)

19小時 15 分

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

4.7(18)

16小時 40 分

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

4.3(21)

16小時 45 分

Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami

4.6(26)

12小時 30 分

Chleb wenecki na zakwasie

4.0(11)

17小時 10 分

Chleb na maślance i zakwasie

4.7(58)

18小時

Bagietki rustykalne

4.5(57)

15小時

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

4.9(41)

14小時 30 分

Chleb pszenny na zakwasie

4.8(63)

15小時

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

4.7(59)

28小時 10 分

Prosty chleb mieszany

4.8(157)

3小時 40 分