跳至主要內容 搜尋
Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem
4.7 3 評分
準備 40 分
總時間 16小時 10 分
26 kromek
免費註冊

食材

Zaczyn żytni (dzień 1.)
  • 320 g wody
  • 320 g mąki żytniej typu 720-1150
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
  • 300 g mąki żytniej typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 70 g wody plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
  • 2 ½ łyżeczki soli
  • 2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
  • 5 g drożdży świeżych pokruszonych
    ½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
  • 25 g smalcu ze skwarkami
  • olej do natłuszczenia
  • skrobia ziemniaczana do oprószenia
  • 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

難易度

中等

營養價值 每 1 kromkę

鈉 225.2 mg
蛋白質 2.5 g
卡路里 359.8 kJ / 86 kcal
脂肪 1.3 g
纖維 2.6 g
飽和脂肪 0.4 g
碳水化合物 16.6 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

O PIECZYWIE 60 食譜
波蘭

您可能也會喜歡...

Ciasto na pizzę na zakwasie

Ciasto na pizzę na zakwasie

4.3(34)

19小時 15 分

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

3.9(26)

14小時

Suszony zakwas

Suszony zakwas

5.0(4)

24小時 10 分

Pumpernikiel

Pumpernikiel

4.3(3)

43小時

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

4.9(31)

14小時 30 分

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

4.3(16)

19小時

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

4.3(19)

16小時 45 分

Bułki orkiszowe z posypką

Bułki orkiszowe z posypką

4.8(32)

14小時 30 分

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.9(55)

15小時

Chleb codzienny na zakwasie

Chleb codzienny na zakwasie

4.9(114)

12小時

Orkiszowa pizza z szynką długodojrzewającą

Orkiszowa pizza z szynką długodojrzewającą

4.8(294)

35 分

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

4.8(49)

28小時 10 分