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椒麻三絲涼麵

椒麻三絲涼麵
4.9 10 評分
準備 40 分
總時間 2小時
2 人份
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食材

椒麻涼麵醬
  • 蒜頭
    8 克
  • 醬油
    60 克
  • 白芝麻醬
    100 克
  • 糖
    15 克
  • 烏醋 或鎮江醋
    2 大匙
  • 水
    2 大匙
  • 辣油和辣渣 市售或自製
    25 克
雞絲和煮麵
  • 水
    1900 克
  • 去皮去骨雞胸肉
    1 片
  • 蒜頭 拍過
    3 克
  • 青蔥 打結或切段
    1 支
  • 薑 切片
    5 克
  • 鹽
    ½ 茶匙
  • 油麵
    250 克
    200 克 新鮮拉麵麵條
  • 小黃瓜 切絲
    80 克
  • 紅蘿蔔 切絲
    60 克
  • 辣油和辣渣 (非必選) 適量，依個人口味調整

難易度

簡單

營養價值 每 1 人份

鈉 2593.5 mg
蛋白質 46.8 g
卡路里 4512.4 kJ / 1079.5 kcal
脂肪 42.1 g
纖維 10.7 g
飽和脂肪 45.5 g
碳水化合物 128.5 g

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