椒麻三絲涼麵
TM6

椒麻三絲涼麵

5.0 (3 評分 )

食材

椒麻涼麵醬

  • 8 克 蒜頭
  • 60 克 醬油
  • 100 克 白芝麻醬
  • 15 克 糖
  • 2 大匙 烏醋 ,或鎮江醋
  • 2 大匙 水
  • 25 克 辣油和辣渣 ,市售或自製

雞絲和煮麵

  • 1900 克 水
  • 1 片 去皮去骨雞胸肉
  • 3 克 蒜頭 ,拍過
  • 1 支 青蔥 ,打結或切段
  • 5 克 薑 ,切片
  • ½ 茶匙 鹽
  • 250 克 油麵
    或 200 克 新鮮拉麵麵條
  • 80 克 小黃瓜 ,切絲
  • 60 克 紅蘿蔔 ,切絲
  • 辣油和辣渣 ,適量,依個人口味調整 (非必選)

營養價值
每 1 人份
卡路里
4512.4 kJ / 1079.5 kcal
蛋白質
46.8 g
碳水化合物
128.5 g
脂肪
42.1 g
飽和脂肪
45.5 g
纖維
10.7 g
2593.5 mg

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