裝置與配件
Bouilli de fruits de mer
準備 20 分
總時間 55 分
4 portions
食材
-
2 échalotes françaises, coupées en deux
-
1 gousse d'ail
-
4 brins de thym frais feuilles seulement
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2 feuilles de laurier déshydratées
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340 g d'eau
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225 g de vin blanc sec
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340 g de pommes de terre nouvelles nettoyées
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4 épis de maïs sucrés coupés en rondelles (2,5 cm/1 po)
-
340 g de saucisses, andouilles précuites340 g de saucisses portugaises linguica coupées en morceaux (5 cm/2 po)
-
910 g de palourdes ou de palourdes Cherrystone, nettoyées
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910 g de moules dans la coquille, rincées, nettoyées et débarrassées de leur byssus (filaments)
-
115 g de beurre non salé en dés
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1 citron coupé en morceaux
-
1 baguette en tranches, pour le service
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
鈉
3118.8 mg
蛋白質
87 g
卡路里
5522.4 kJ /
1319.9 kcal
脂肪
60.3 g
纖維
7.2 g
飽和脂肪
26.2 g
碳水化合物
98.6 g
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