裝置與配件
Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé
準備 10 分
總時間 50 分
4 portions
食材
-
100 g de parmesan en morceaux
-
70 g d'échalotes
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15 g d'huile d'olive
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2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir conseil)
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320 g de riz noir (voir conseil)
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1000 g d'eau
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200 g vin blanc
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800 g de saint-pierre (4 filets)
-
1 filet d'huile à la truffe
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de la fleur de sel à ajuster selon vos goûts
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30 g de mascarpone
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10 g de truffe noire fraîche (非必選) râpée
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
蛋白質
42.5 g
卡路里
2500 kJ /
598.2 kcal
脂肪
31 g
纖維
4.2 g
碳水化合物
28.2 g
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