難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 70 g di cipolla a pezzi
- 50 g di gambo di sedano a pezzi
- 80 g di carota, pelata e a pezzi
- 20 g di burro
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di carne di maiale, puntine (lunghe circa 6-7 cm)
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 2 foglie di salvia fresca, lavate
- 1 foglia di alloro fresca, lavata
- 2 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 40 g di vino bianco secco
- 200 g di foglie di verza a listarelle
- 150 g di passata di pomodoro
- 200 g di brodo di carne
- 5 g di concentrato di pomodoro
- 350 g di salamelle di maiale
- fette di pane casereccio, a piacere
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2414.5 kJ / 577 kcal
- 蛋白質
- 42.7 g
- 碳水化合物
- 5.3 g
- 脂肪
- 43.1 g
- 飽和脂肪
- 3.2 g
- 纖維
- 1.7 g
- 鈉
- 369.1 mg
替代食譜
Costine di maiale alle verze
1小時 20 分
Spezzatino di manzo con piselli e patate
1h 30min
Cosce di pollo stufate al vino bianco e verdure
1h
Fegato alla veneziana
35min
Trippa e fagioli alla contadina
1小時 10 分
Spezzatino di carne con polenta
4小時
Coniglio alla siciliana
1小時 20 分
Spezzatino di vitello con purè di patate (6 porzioni)
1小時 20 分
Ragù di carne alla bolognese
1小時 15 分
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4h 30min
Costine in umido
1小時 20 分
Ossobuco alla milanese
1小時 10 分