難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 20 g di pangrattato
- 80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
- 2 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- ½ spicchio di aglio
- 30 g di scalogno
- 30 g di sedano a pezzi
- 50 g di carota pelata e a pezzi
- 1500 g di acqua
-
70
g di pasta di salame
或 70 g di salsiccia cruda - 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- 550 g di carne di vitello tasca
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 321.5 kcal / 1345.3 kJ
- 蛋白質
- 40.5 g
- 脂肪
- 15.4 g
- 碳水化合物
- 6.6 g
- 纖維
- 0.8 g
- 飽和脂肪
- 2.1 g
- 鈉
- 712.2 mg
替代食譜
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Carpaccio di roastbeef, insalata riccia e bietole
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