難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 100 g d'oignon, coupé en quatre
- 400 g de parures d'asperge (épluchures et queues) (2 bottes)
- du sel
- du poivre moulu
- 550 g d'eau
- 2 c. à soupe de ricotta
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 125 kJ / 30 kcal
- 蛋白質
- 2 g
- 碳水化合物
- 12 g
- 脂肪
- 1 g
替代食譜
Velouté d'asperges blanches et cerfeuil
3小時 35 分
Velouté poireau-pomme de terre
1h
Soupe d'asperges et brochette de saumon
35min
Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés
1小時 10 分
Velouté d'asperges et tuiles de fromage
40min
Velouté d'asperges noisetté
1小時 5 分
Asperges et pommes de terre sauce hollandaise
50min
Velouté d'asperge au cerfeuil
30min
Velouté d'endive
35min
Beurre d'escargot
10 分
Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais
40min
Fanes de radis en velouté et chorizo croustillant
40min