![Gnocchi al ragù Gnocchi al ragù](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a434ca16f3a2fab3957a2e2681236c20/Derivates/3218957c8724d173ae60cd2ca18e19a2c6ed5736.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Gnocchi di patate
- 800 g di patate farinose, pelate e a fette (0.5 cm)
- 2000 g di acqua
- 350 g di farina tipo 00 + q.b.
- 1 uovo (da 60 g circa)
- 1 ½ - 2 cucchiaini di sale, a piacere
Ragù di carne
- 60 g di olio extravergine di oliva
-
170
g di cipolle dorate in quarti
或 170 g di cipolle rosse in quarti - 150 g di carote, pelate e a rondelle (1-2 cm)
- 80 g di gambo di sedano a fette (0.5-1 cm)
- 600 g di carne trita mista (metà manzo, metà maiale)
- 80 g di vino rosso
- 600 g di passata di pomodoro
- 100 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino raso di zucchero
- farina tipo 00 q.b.
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2538.8 kJ / 606.8 kcal
- 蛋白質
- 34.2 g
- 碳水化合物
- 78.3 g
- 脂肪
- 19 g
- 飽和脂肪
- 4.4 g
- 纖維
- 6.5 g
- 鈉
- 1078 mg
替代食譜
Ragù di carne alla bolognese
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