![Pasta pasticciata Pasta pasticciata](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2593517bccd5775053201919c0aca0ce/Derivates/e8166051ba9f7c209ed42e9bddea5e9277ebf48d.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Ragù di carne alla bolognese
-
120
g di pancetta a cubetti a cubetti
或 120 g di prosciutto crudo - 80 g di sedano a pezzi
- 80 - 100 g di carota, pelata e a pezzi
- 150 - 180 g di cipolla a pezzi
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 25 g di burro
- 400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
-
70
g di vino bianco secco
或 70 g di vino rosso - 250 g di passata di pomodoro
- 70 g di acqua calda
- 1 foglia di alloro secca
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
- 50 g di latte (非必選)
- 500 g di pasta secca corta, tipo rigatoni
Besciamella
- 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 200 g di mozzarella ben scolata, a pezzi
- 4 pizzichi di pepe nero macinato
- 500 g di latte intero
- 40 g di burro a pezzi
- 50 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di noce moscata grattugiata (非必選)
Terminare la preparazione
- 2 - 3 uova sode a pezzi
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 4605.2 kJ / 1100.7 kcal
- 蛋白質
- 80.7 g
- 碳水化合物
- 21.8 g
- 脂肪
- 75.5 g
- 飽和脂肪
- 14.9 g
- 纖維
- 3.2 g
- 鈉
- 2453.4 mg
替代食譜
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Pasta al forno veloce
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Lasagna erbette, ricotta e prosciutto
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