裝置與配件
Chai latte parfait
準備 10 分
總時間 29小時 5 分
10 portion
食材
Chai latte ice cream
-
white sugar180 g
-
pouring (whipping) cream680 g
-
black tea leaves (dried)1 ½ tbsp
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ground cinnamon1 tsp
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ground cardamom1 tsp
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clove, ground¾ tsp
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ground ginger½ tsp
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nutmeg½ tsp
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fennel seeds½ tsp
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egg yolks8
-
full cream milk340 g
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salt½ tsp
Chocolate sauce
-
chocolate broken into pieces100 g
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pure cream250 g
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unsalted butter cut into pieces50 g
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honey30 g
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natural vanilla extract½ tsp
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salt1 - 2 pinches
-
waffle cones (good quality)4 - 6
-
whipped cream (非必選) to serve
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
鈉
211.1 mg
蛋白質
5.7 g
卡路里
2353.7 kJ /
562.6 kcal
脂肪
45.7 g
纖維
1 g
飽和脂肪
27.5 g
碳水化合物
36.4 g
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