![Pane in padella Pane in padella](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8f864d6b-039d-43db-8d1a-cdff22738f09/Derivates/85289078-a521-483b-b122-d3fdd131812f.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Lievitino di segale
- 65 g di acqua
- 50 g di farina di segale
-
10
g di lievito madre di segale
或 1 g di lievito di birra fresco
Lievitino di farina di grano
- 200 g di acqua
-
30
g di lievito madre di grano
或 2 g di lievito di birra fresco - 200 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)
Pane
- 1650 g di acqua (di cui 150 g fredda)
- 3 g di lievito di birra fresco
- 300 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)
- 100 g di farina di segale
- 10 g di sale
- olio extravergine di oliva q.b.
- 30 g di succo di limone
- 營養價值
- 每 1 pezzo
- 卡路里
- 9579 kJ / 2551 kcal
- 蛋白質
- 69 g
- 碳水化合物
- 474 g
- 脂肪
- 8 g
- 飽和脂肪
- 0 g
- 纖維
- 31.8 g
- 鈉
- 0 mg
替代食譜
Pane in cassetta semplice
19h
Pane di patate e noci
21h
Lievito madre disidratato
24h 10min
Lievito madre con farina di segale
96h 20min
Pane a strati con pesto al basilico
2h 30 min
Muhammara (di Lorenzo Biagiarelli)
10min
Pane veneziano
18h 30min
Pane morbido di farro
19h
Pane contadino
19h
Pane di kamut e farro
4h
Pane di segale
20h 30 min
Pane semplice
4h