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Gelato cioccolato e peperoncino con sciroppo al whiskey

Gelato cioccolato e peperoncino con sciroppo al whiskey
4.5 4 評分
準備 5 分
總時間 14小時 20 分
10 porzioni
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食材

Gelato al cioccolato
  • 150 g zucchero
  • 1 peperoncino secco piccante (vedere consigli)
  • 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
  • 8 tuorli d'uovo
  • 40 g di cacao amaro in polvere
  • 620 g di latte intero min. 3,2%
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 620 g di panna (min. 30% di grassi)
Sciroppo di whisky
  • 120 g di Whisky (vedere consigli)
  • 100 g zucchero
  • 20 g di acqua
  • 30 g di sciroppo di acero (非必選)
  • 2 - 3 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di cannella in polvere
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

鈉 146.6 mg
蛋白質 6.7 g
卡路里 2027.4 kJ / 484.6 kcal
脂肪 32.7 g
纖維 2.7 g
飽和脂肪 19.3 g
碳水化合物 37.5 g

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