難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La béchamel
- 250 g de lait
- 25 g de beurre
- 25 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre blanc moulu
- ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
La pâte à choux et le montage
- 5 g de champignons noirs déshydratés
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre blanc moulu
- 1 pincée de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
- 450 g de foie gras de canard mi-cuit, coupé en morceaux
- 營養價值
- 每 1 pièce
- 卡路里
- 841.1 kJ / 203.1 kcal
- 蛋白質
- 4.3 g
- 碳水化合物
- 5.7 g
- 脂肪
- 18 g
- 飽和脂肪
- 8.7 g
- 纖維
- 0.6 g
- 鈉
- 166.7 mg
替代食譜
Babas au rhum et fruits rouges
4小時
Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles
2h 15min
Opéra de foie gras
24h
Canapés aux crevettes et purée de petits pois à la menthe
1h
Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry
30min
Mousse de tomate au basilic
3h 30min
Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette
2h 15min
Petits choux au saumon fumé
1小時 10 分
Sauce marchand de vin
1小時 15 分
Gland à la pistache
1h 30min
Mousse aux 3 chocolats
5小時 40 分
Gougères au curry
1h