Profiteroles au foie gras

Profiteroles au foie gras

4.0 6 評分

準備 35 分

總時間 1小時 45 分

20 pièces

食材

La béchamel

250 g de lait
25 g de beurre
25 g de farine de blé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée

La pâte à choux et le montage

5 g de champignons noirs déshydratés
150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
1 pincée de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
450 g de foie gras de canard mi-cuit coupé en morceaux

難易度

中等

營養價值每 1 pièce

鈉 166.7 mg

蛋白質 4.3 g

卡路里 841.1 kJ / 203.1 kcal

脂肪 18 g

纖維 0.6 g

飽和脂肪 8.7 g

碳水化合物 5.7 g

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