Pane speziato

Pane speziato

4.6 5 評分

準備 30 分

總時間 19小時

1 pezzo

食材

Lievitino

110 g acqua
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
90 g di farina di segale

Impasto

olio extravergine di oliva q.b.
1740 g acqua (di cui 240 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
210 g di farina di segale
230 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
10 g di malto in polvere

10 g di miele
8 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di semi di cumino
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
30 g di succo di limone

難易度

中等

營養價值每 1 pezzo

蛋白質 52 g

卡路里 7648 kJ / 1893 kcal

脂肪 7 g

纖維 31.4 g

碳水化合物 372 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Bimby Sensor 373 食譜
義大利

I tuoi lievitati con Bimby® 50 食譜
義大利

您可能也會喜歡...

Pane ai semi di girasole

22小時

Pane in cassetta pepe e curcuma

4小時

Zuppa di cipolle alla francese

1小時

Pancarrè ai 5 cereali

5小時

Rosette di farro

17小時 30 分

Pane veneziano

18小時 30 分

Pane contadino

19小時

Pici all'etrusca

1小時 45 分

Rotolini di farro

30小時

Ribollita

2小時 30 分

Pane di avena con semi di zucca

3小時 50 分

Pane toscano (TM6)

16小時 30 分