![Pane speziato Pane speziato](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2c9dd261-c368-4576-ae3e-ff0a5e6a591b/Derivates/2012841d-43d9-4761-a1cd-808fc47a8cbe.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Lievitino
- 110 g di acqua
-
20
g di lievito madre di segale
或 2 g di lievito di birra fresco - 90 g di farina di segale
Impasto
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1740 g di acqua (di cui 240 g fredda)
- 5 g di lievito di birra fresco
- 210 g di farina di segale
- 230 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
-
10
g di malto in polvere
或 10 g di miele - 8 g di sale
- 1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
- 30 g di succo di limone
- 營養價值
- 每 1 pezzo
- 卡路里
- 7648 kJ / 1893 kcal
- 蛋白質
- 52 g
- 碳水化合物
- 372 g
- 脂肪
- 7 g
- 纖維
- 31.4 g
替代食譜
Pane ai semi di girasole
22h
Panini sfogliati
3h 30min
Pane al latticello
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Pa Gialt (Pane giallo)
3h 30min
Pane alle erbe mediterranee e ricotta
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無評分
Bhajis di cipolla con salsa allo yogurt e coriandolo
1h
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21h
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Panini della Val Venosta
15h 30min
Panini al vapore con pulled pork
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