難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Salsa al cioccolato nero e peperoncino
- 70 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
-
½
peperoncino secco piccante
或 1 pizzico di peperoncino in polvere - 10 g di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di carbone vegetale
- 25 g di acqua
Filetto sottovuoto
- 30 g di succo di limone
- 1600 g di acqua
- 4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
- 2 pizzichi di sale
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1439.8 kJ / 344.3 kcal
- 蛋白質
- 42.2 g
- 碳水化合物
- 8.7 g
- 脂肪
- 15.9 g
- 飽和脂肪
- 6.9 g
- 纖維
- 1.4 g
- 鈉
- 476.9 mg
替代食譜
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1h 30min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30min
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
2h 20min
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2h 30min
Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate
2h 50min
Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate
2h 55min
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1h 20 min
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
1h 10min
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2小時 40 分
Bistecca Sottovuoto
1h 10min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20min
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3h 30min