難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Salsa al cioccolato nero e peperoncino
- 70 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
-
½
peperoncino secco piccante
或 1 pizzico di peperoncino in polvere - 10 g di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di carbone vegetale
- 25 g di acqua
Filetto sottovuoto
- 30 g di succo di limone
- 1600 g di acqua
- 4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
- 2 pizzichi di sale
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 344.3 kcal / 1439.8 kJ
- 蛋白質
- 42.2 g
- 脂肪
- 15.9 g
- 碳水化合物
- 8.7 g
- 纖維
- 1.4 g
- 飽和脂肪
- 6.9 g
- 鈉
- 476.9 mg
替代食譜
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
2小時 20 分
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2小時 30 分
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2小時 40 分
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
1小時 10 分
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
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Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
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Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia
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Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
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Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
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Roastbeef Sottovuoto
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Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2小時 20 分