Œufs farcis

Œufs farcis

4.9 8 評分

準備 20 分

總時間 55 分

12 morceaux

食材

Mayonnaise maison

250 g d'huile de pépins de raisin à température ambiante

250 g d'huile neutre, à température ambiante
1 jaune d'œuf à température ambiante
15 g de vinaigre de vin blanc

15 g de vinaigre blanc
1 c. à thé d'eau
1 c. à thé de moutarde de Dijon
½ c. à thé de sel
1 pincée de poivre blanc moulu

Œufs durs

6 œufs de gros calibre froids, sortis du réfrigérateur
eau pour remplir jusqu'à 1 litre
eau froide pour refroidir les oeufs
glaçons 2 grands plateaux

Farce

7 g de moutarde de Dijon
7 g d'échalote émincée
3 - 5 gouttes de Tabasco®

1 pincée de poivre de Cayenne moulu
poivre noir fraîchement moulu selon les goûts
sel pour assaisonner, selon les goûts
paprika pour garnir
ciboulette fraîche hachée, pour décorer

難易度

簡單

營養價值每 1 morceau

鈉 157 mg

蛋白質 4.5 g

卡路里 994.5 kJ / 237.7 kcal

脂肪 24.4 g

纖維 0.1 g

飽和脂肪 3.2 g

碳水化合物 0.4 g

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