難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Soaker frío
- 40 g de semillas de sésamo
- 40 g de agua
Masa madre
- 250 g de agua
- 20 g de pie de masa de trigo
- 200 g de harina integral de trigo
Masa principal
- 150 g de agua
- 10 g de azúcar
- 350 g de harina integral de trigo
- 60 g de harina integral de centeno
- 40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 營養價值
- 每 1 unidad
- 卡路里
- 12365 kJ / 2955 kcal
- 蛋白質
- 71.6 g
- 碳水化合物
- 492.6 g
- 脂肪
- 75.5 g
- 飽和脂肪
- 10.8 g
- 纖維
- 28.2 g
- 鈉
- 4792.2 mg
替代食譜
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
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Masa madre de centeno
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Hogaza de centeno con masa madre en banneton
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Masa madre de manzana y trigo
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