Αρνάκι ταζίν με βερίκοκα και μέλι

Name: Αρνάκι ταζίν με βερίκοκα και μέλι
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 250 γρ. κουσκούς; 400 γρ. νερό; 1 κ.γλ. μίγμα μπαχαρικών Ras el Hanout; 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; 100 γρ. βερίκοκα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια; 60 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα; 400 γρ. κρεμμύδια; 200 γρ. καρότα; 20 γρ. ελαιόλαδο; 500 γρ. αρνίσιο κρέας; 200 γρ. μελιτζάνες; 100 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα; 40 - 50 γρ. μέλι; ½ κύβο ζωμού λαχανικών; 1 κ.γλ. τζίντζερ, αποξηραμένο, τριμμένο; ½ κ.γλ. κανέλα, τριμμένη; 2 πρέζες ίνες σαφράν; 1 - 2 κ.γλ. χυμό λεμονιού; ½ κ.γλ. κύμινο, τριμμένο; 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, τριμμένο; ½ ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο

5.0 ( 1 評分 )

免費註冊

難易度簡單

準備時間 30 分

總共時間 1小時 50 分

份量 4 μερίδες

食材

250 γρ. κουσκούς
400 γρ. νερό
1 κ.γλ. μίγμα μπαχαρικών Ras el Hanout (δείτε συμβουλή)
1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
100 γρ. βερίκοκα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια
60 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα
400 γρ. κρεμμύδια κομμένα στη μέση
200 γρ. καρότα σε κομμάτια
20 γρ. ελαιόλαδο
500 γρ. αρνίσιο κρέας
200 γρ. μελιτζάνες
100 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
40 - 50 γρ. μέλι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ κύβο ζωμού λαχανικών
或 1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
1 κ.γλ. τζίντζερ, αποξηραμένο, τριμμένο
½ κ.γλ. κανέλα, τριμμένη
2 πρέζες ίνες σαφράν
或 1 κ.γλ. αποξηραμένο κουρκουμά, τριμμένο
1 - 2 κ.γλ. χυμό λεμονιού ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ κ.γλ. κύμινο, τριμμένο
2 πρέζες μαύρο πιπέρι, τριμμένο
½ ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα (βλ. συμβουλή)
或 ½ ματσάκι φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα

營養價值: 每 1 μερίδα
卡路里: 827 kcal / 3459 kJ
蛋白質: 41 g
脂肪: 28 g
碳水化合物: 100 g
纖維: 16 g