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Burrito saluto al sole (di Sorelle Passera)

Burrito saluto al sole (di Sorelle Passera)
4.3 6 評分
準備 20 分
總時間 1小時
4 porzioni
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食材

Tortillas
  • 110 g di acqua tiepida
  • 10 g di sale
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 300 g di farina tipo 00
Ripieno
  • 5 g di erbe aromatiche fresche miste (menta, basilico e prezzemolo)
  • 1 peperoncino verde fresco piccante
  • 7 pomodorini camone, in quarti
  • 80 g di peperone verde
  • 80 g di peperone rosso
  • 60 g di cipolla rossa di Tropea a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 4 calamari freschi piccoli, puliti, a dadini
  • 200 g di riso basmati
  • 10 g di cocco grattugiato e tostato (vedere consigli)
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
Terminare la preparazione
  • succo di lime (1 lime)
  • 1 mango metà a dadini, metà a listarelle
  • pepe q.b.
  • peperone a listarelle, qualche bastoncino
  • cocco fresco tritato q.b.

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

鈉 1381.8 mg
蛋白質 28.6 g
卡路里 3368.3 kJ / 805 kcal
脂肪 27.5 g
纖維 4.4 g
飽和脂肪 3.9 g
碳水化合物 118.5 g

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